Franz Weniger, Saybritz Blaufränkisch
Franz Weninger is een van de top-wijnboeren op het gebied van rode wijn in Oostenrijk. Hij komt uit Horitschon in het wijnbouwgebied Mittelburgenland (grenzend aan Hongarije). In dit gebied worden met name rode wijnen geproduceerd: 80% van de wijnproductie bestaat hier uit rode wijn. Hier heerst een landklimaat, met een warme zomer en lange warme herfst, waardoor de druiven optimaal rijp worden. Zo ontstaan rondborstige, volle rode wijnen. Blaufränkisch is het belangrijkste druivenras in dit gebied. Dit is een typisch Oostenrijks druivenras, die verder nog in o
.a. Hongarije is aangeplant (heet daar Kékfrankos). Het wijngoed Weninger (Franz heeft het in 1982 overgenomen van zijn ouders) in Horitschon is al vele generaties lang in het bezit van de familie Weninger. De wijngaarden zijn ca. 23 hectare groot waar Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, St.Laurent en Blauer Burgunder staan aangeplant. Veel wijngaarden zijn al zeer oud met stokken (Blaufränkisch) tot een leeftijd van ongeveer 80 jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit ijzerrijke klei met een bovenlaag van leem. De totale productie per jaar is 900 hectoliter wat neerkomt op 120.000 :flessen. De kelder heeft een capaciteit van 250.000 liter opgedeeld in 400 barriques (90.000 liter), grote fouders en roestvrijstalen tanks. Sinds 2004 werkt Franz Weninger volledig volgens de richtlijnen van de biologische wijnbouw.
Mijn eerste blaufrankische druif uit Oostenrijk. In de geur zoethout en laurier met wat pruim. Stevig zuurtje met stevige tannines tanines in de smaak die me wat aan cabernet franc doet denken. Lange en volle afdronk van zwarte bessen.
Opvallend dat de wijn na een dag staan veel voller en fruitiger is. Wel iets minder fris. Duidelijk een wijn die behoorlijk lucht nodig heeft of eigenlijk nog wel een paar jaartjes mag staan.